Smoothies mogu biti vrlo zdravi, pogotovo ako ih sami napravite. Zeleni smoothiji fokusirani su na zelje, pa su bogati hranjivim tvarima i prepuni vlakana. Ako vam to ne zvuči posebno ukusno, razmislite ponovo. Zeleni smoothiji prepuni su zelenila, ali sadrže svježe voće koje zaokružuje okus.
Sastojci
Servira: 1
- 1 šolja (237 mililitara) tamnog, lisnatog zelja, poput kelja ili špinata
- 1 šolja (237 mililitara) tečnosti
- 1 1/2 šolje (355 mililitara) voća (banana, avokado, jagode itd.)
- 1-2 žlice (30-60 mililitara) preljeva za napajanje (maslaca od oraha, mljevenog lanenog sjemena, zobene pahuljice itd.)
- Zaslađivač po ukusu (med, agavin sirup, alternativni zaslađivači)
Koraci
1. dio od 3: Biranje sastojaka
Korak 1. Odaberite zelenilo
Možete koristiti bilo koju kombinaciju lisnatog zelja ako želite da proizvede otprilike 1 šalicu (237 mililitara). Birajte između špinata, kelja, ovratnika, romina, blitve i maslačka, samo da navedemo neke. Oni pružaju nutritivnu osnovu smoothiju.
Korak 2. Odaberite tekućinu
Tečnosti su važne za smoothie. Ako ne dodate tekućinu, vaš smoothie bit će previše gust. Možete koristiti nešto jednostavno kao šolju vode. Međutim, možete koristiti i bademovo ili sojino mlijeko, kao i kokosovo mlijeko ili vodu. Možete čak koristiti i obično mlijeko ili kavu.
Koristite istu količinu tečnosti kao i zelenilo, 1 šolju (237 mililitara)
Korak 3. Odaberite svoje voće
Voće daje smoothiju aromu i slatkoću, a dodaje i dodatne hranjive tvari. Možete koristiti bilo koju kombinaciju voća koju želite, uključujući banane, jagode, borovnice, mango, naranču, jabuku, ananas i avokado.
- Trebat će vam oko 1 1/2 šalice (355 mililitara) voća.
- Razmislite o dodavanju kremastog voća i mirisnog voća. Na primjer, avokado i banana su kremasti, a mango gust i kašasti, dok naranča, ananas i jagoda dodaju malo okusa.
- Zamrznuto voće odličan je dodatak smoothiejima. Jeftin je i možete ga baciti smrznut. Međutim, svakako koristite jednake dijelove smrznutog i svježeg voća jer ne želite da vaš smoothie bude previše hladan ili gust.
Korak 4. Dodajte pojačivač
Takođe možete dodati dodatke za druge hranljive materije i proteine. Na primjer, možete koristiti chia sjemenke, sjemenke lana samljevene u mlinu za kavu, maslac od badema, sjemenke konoplje ili acai u prahu. Dodajte malo cimeta ili kakao praha za aromu.
- Možete koristiti i zob koja se namočila preko noći ili svježi đumbir.
- Kardamom, muškatni oraščić i tumerika mogu dodati lijepe okuse. Ne zaboravite malu mrvicu soli kako biste posvijetlili ukuse.
Korak 5. Odaberite zaslađivače po želji
Zaista možete koristiti bilo koji zaslađivač koji želite, ako više volite svoj smoothie malo slađi. Po ukusu možete dodati med, sirup od agave, monaški voćni šećer, običan beli šećer, steviju ili malo voćnog soka.
Dio 2 od 3: Blending Smoothie
Korak 1. Stavite prvo tečnost
Tečnost prvo ulazi tako da sve ostalo ima šta da se uklopi. Sipajte u blender, a zatim dodajte sve ostale sastojke na nju. Upamtite, vaša tekućina i zelje bit će jedan prema jedan, pa će vam trebati oko šalica tekućine ako koristite šalicu zelenila.
Korak 2. Usitnite zelenilo i voće
Sjeckanjem ćete lakše spojiti sve dijelove. Nasjeckajte ih na komade veće od 1 inča (oko 2 1/2 centimetra) ili manje.
Korak 3. Zatim dodajte voće i zelenilo
Svježe voće treba ući s tekućinom. Ako koristite smrznuto voće, sačuvajte ga malo kasnije. Dodajte komadiće kremastog i aromatičnog voća koje koristite; ne morate razlikovati to dvoje. Zelenilo bi trebalo da ide preko ploda, jer će mu pomoći da se ne zaglavi u blenderu.
- Ili možete prvo miješati samo zelje i tekućinu dok ne postane glatko, a zatim dodati voće. Možete eksperimentirati da vidite što najbolje funkcionira s vašim mikserom.
- Na vrh zelenila dodajte bilo koji drugi sastojak.
Korak 4. Najprije pulsirajte smjesu
Pulsiranje mješavine pomaže pri pokretanju. Ovo može pomoći u razbijanju voća i slično, tako da se neće toliko zaglaviti. Nakon što ste ga nekoliko puta pulsirali, možete prijeći na miješanje.
Korak 5. Pomiješajte smjesu
U početku počnite nisko. Kao i prvo pulsiranje, mala brzina pomaže u miješanju sastojaka bez da se zalijepe za strane. Nakon što ste pola minute miješali na niskom nivou, možete prijeći na miješanje na visokom. Nastavite miješati dok sve ne postane glatko.
Ako imate problema s miješanjem smoothija, dodajte još malo tekućine koja će mu pomoći da se glatko sjedini
Korak 6. Dodajte zamrznuto voće ili led
Ako volite svoj smoothie ekstra hladan, na kraju možete dodati malo leda. Ovo je takođe trenutak kada trebate dodati smrznuto voće. Sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete uglavnom homogenu smjesu.
Korak 7. Podesite po potrebi
Vaš smoothie može ispasti pregust ili pretanak, pa ga prilagodite. Ako otkrijete da se ne može sipati, dodajte još tekućine. Možete ga učiniti debljim s više smrznutog voća ili čak zelenila. Ponovo miješajte dok ne dobijete pravu teksturu.
Sada možete dodati malo zaslađivača, ako nije dovoljno sladak
Dio 3 od 3: Isprobavanje različitih kombinacija
Korak 1. Napravite tropski smoothie
Odaberite zelenu boju po svom izboru, a zatim dodajte neke tropske okuse. Možete koristiti banane, naranče klementine i kokosovu vodu, na primjer, ili mango, ananas i kokosovo mlijeko. Tropska kombinacija osvježavajući je početak svakog dana.
Korak 2. Zeleno povrće osvježite limetom i mangom
Zelje se često zanemaruje, ali je jednako bogato hranjivim tvarima kao i kelj ili spanać. Osim toga, ponekad su jeftiniji jer nisu toliko popularni. Pomiješajte zelje sa mangom, slatkim zelenim grožđem i par žlica (30 do 60 mililitara) limete. Umiješajte malo vode, bademovo/kokosovo mlijeko da postane dovoljno rijetko za piće.
Korak 3. Uparite đumbir s kruškom
Još jedna dobitna kombinacija je zrela kruška i mali komad svježeg đumbira. Đumbir će ga učiniti svježim i pomalo začinjenim. Kelj koristite za zelje. Dodajte malo banane da bude slađi. Za tekućinu probajte kombuhu od agruma ili čak čaj od đumbira.
Korak 4. Neka grejpfrut postane zvezda
Grejpfrut ima svijetlu aromu koja će vas ujutro probuditi, a uz to je i snažan udarac kada je u pitanju prehrana. Pomiješajte ga sa špinatom, slatkom sortom jabuke i malo banane ako želite slađe. Za razrjeđivanje upotrijebite vodu ili zamjenu za mlijeko.
Korak 5. Usredotočite se na bobice
Druga mogućnost je da bobice postane zvijezda. Za zaslađivanje koristite borovnice, trešnje (ostavite vrijeme za koštice), jagode i/ili kupine, zajedno s drugim voćem poput jabuke ili banane. Probajte sa špinatom i kokosovom vodom ili vodom. Za proteine možete dodati i malu šaku oraha ili sjemenki.
