Postoji nekoliko boljih načina da započnete svoje jutro od zagrizavanja u topli, savršeno prepečeni pecivo. Ako volite pogačice, vjerovatno ćete kupiti više njih odjednom. Da bi sačuvani štruklji ostali svježi kakvi su bili na dan kad ste ih dobili, upotrijebite ostavu ili zamrzivač. Bageli u frižideru zapravo ih brže zagnjuruju! Ne brinite, ipak. Bageli mogu ostati svježi izvan vašeg zamrzivača nekoliko dana, a na ledu će se držati 6 mjeseci.
Koraci
Metoda 1 od 2: Korištenje ostave za kratkoročno skladištenje
Korak 1. Odložite pogačice koje ne planirate jesti za 2-7 dana
Kad se vratite iz trgovine ili izvadite domaće pogačice iz pećnice, podijelite ih u 2 grupe. 1 grupa bi trebala sadržavati pogačice za koje znate da ih možete dovršiti u sljedećih nekoliko dana. U drugu grupu stavite đevreke koje želite da zadržite bilo koje vrijeme duže od onog. Ova druga grupa ide u zamrzivač.
- Svježi đevreci mogu se sigurno čuvati u smočnici do oko sedmicu dana. Međutim, nakon 2 do 3 dana, oni će početi pomalo ustajati. Najbolje je da zamrznete pogačice za koje niste sigurni da ih možete pojesti u roku od 2 dana.
- Bageli kupljeni u trgovini obično se drže oko 5 do 7 dana u ostavi. Trebali bi ih zamrznuti ako ih ne pojedete u roku od sedmice.
Korak 2. Stavite svježe pečene pogačice u papirnatu vrećicu kako bi ostale svježe
Zatim stavite ovu papirnatu vrećicu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Ova kombinacija je najbolji način da narednih nekoliko dana održavate dobar okus pečenih pogačica. Istisnite zrak iz plastične vrećice prije nego što je zatvorite kako biste spriječili vlagu.
Korak 3. Provjerite ima li na vrećicama bagela u trgovini rupa ili pukotina
Plastične vrećice u koje ulaze peciva kupljena u trgovini ponekad su pomalo mršave ili tanke. Ako vrećica nema rupa, možete je upotrijebiti za čuvanje peciva za sljedeću sedmicu. Nakon što provjerite ima li na vrećici oštećenja, otvorite je, istisnite višak zraka, a zatim je ponovno zatvorite.
- Ako postoji čak i mala pukotina, prebacite pogačice u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Uklonite višak zraka prije nego što ga zatvorite.
- Općenito, možete upotrijebiti twist-tie vrećicu koja se isporučuje za ponovno zatvaranje. Ako uvijanje ne funkcionira, možete zatvoriti kraj vrećice kako biste je zatvorili.
Korak 4. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (177 ° C) da prepečete sljedeći pecivo
Prije nego tostirate, površinu kruha poprskajte s malo vode. Zatim stavite pecivo direktno na središnju rešetku prethodno zagrijane pećnice. Proverite pecivo nakon 5 minuta da vidite da li je prepečeno po vašem ukusu. Ako vam se sviđa da je malo hrskaviji, držite je u pećnici još 5 minuta (ili čak i duže). Gledajte ga svakih 5 minuta dok ne budete zadovoljni.
- Voda će vaskrsnuti vaš pecivo kada udari u zagrijanu pećnicu, čineći vaše omiljeno pečeno finim i svježim, a ne tvrdim i ustajalim.
- Ako ste zabrinuti da vam je pecivo s proklizavanjem kroz pukotine na rešetki pećnice, možete ga staviti na lim za kolače. Nema potrebe za podmazivanjem!
- Možete koristiti i toster, iako pećnica najbolje radi.
Metoda 2 od 2: Zamrzavanje peciva
Korak 1. Unaprijed narežite pogačice prije zamrzavanja
Budući da je najjednostavniji način da jedete smrznute pogačice tako da ih stavite u toster, nećete htjeti odmrznuti svoj pecivo da biste ga prepolovili. Umjesto toga, upotrijebite rezač za pecivo ili oštri i nazubljeni nož za hljeb da prepolovite svježe pogačice.
Rezač za pecivo najsigurniji je i najjednostavniji način da prerežete pogačice na pola. Možete ih kupiti na mreži ili kod velikih trgovaca za manje od 10 USD
Korak 2. Zamotajte svaki pecivo u plastičnu foliju
Kad završite s rezanjem, izbacite plastičnu foliju. Stavite svaki pecivo u list koji je dovoljno velik da ih potpuno umotate.
Plastična folija efikasnije će zaštititi vaše pogačice od opekotina u zamrzivaču
Korak 3. Skupite pogačice zajedno u vrećicu za zamrzavanje koje se mogu zatvoriti
Kako bi vaš zamrzivač bio organiziran, najbolje je staviti kiflice u jednu vrećicu. To će vas spriječiti da posvuda skladištite nasumične pogačice! Vreća koja se može zatvoriti također će pružiti dodatni sloj zaštite od opeklina u zamrzivaču. Upotrijebite trajni marker da biste na vrećici označili datum kako biste znali kada se pecivima bliži rok trajanja.
- Ako ne želite proći kroz muke oko pojedinačnog umotavanja svakog peciva, možete ih staviti u zamotanu nezamotanu. Međutim, imajte na umu da se u njima može brže razgorjeti zamrzivač.
- Bagele kupljene u trgovini također biste trebali prenijeti u vrećicu za zamrzavanje koje se mogu zatvoriti, umjesto da ih ostavljate u plastičnoj vrećici u kojoj su došli. I oni se mogu umotati u plastičnu foliju radi efikasnije zaštite.
Korak 4. Zamrznite pogačice odmah nakon što ih kupite ili napravite
Na ovaj način, vaši će pecivo imati svjež okus kao onog dana kad ste ga dobili kad budete spremni za jelo! Međutim, ako pogrešno izračunate koliko možete pojesti u 48 sati, ne brinite previše. Takođe možete zamrznuti pogačice koje niste završili nakon 2 dana.
Bageli kupljeni u prodavnici mogu da ostanu i do nedelju dana u ostavi. Iako je bolje bagele kupljene u trgovini za koje mislite da ne možete odmah pojesti u zamrzivač, trebali bi staviti u zamrzivač do kraja sedmice
Korak 5. Prepecite smrznute pogačice bez odmrzavanja
Najbolji dio zamrznutih peciva je koliko ih je lako pojesti kad ste spremni! Stavite pecivo u toster i postavite ga na hrskavije okruženje kako biste mu dali dovoljno vremena za pečenje.
- Za razliku od peciva u spremištu, toster i pećnica trebali bi biti dobri za zagrijavanje vašeg smrznutog peciva. Ako odlučite, pecite svoj pecivo u pećnici na 350 ° F (177 ° C) najmanje 10 minuta.
- Možda ćete morati dati pecivu dodatni tost ili još nekoliko minuta u pećnici. Provjeravajte ga i pustite da se kuha dok vam ne postane hrskav i dovoljno topao.
Korak 6. Jedite bagele spremljene u zamrzivaču u roku od 6 mjeseci
Nakon 6 mjeseci vaš će pecivo vjerojatno početi razvijati opekline od zamrzivača. Možda se i neće dobro ispeći i imati čvrst i ustajao okus čak i nakon dobrog tostiranja. Najbolje je da izađete i nabavite još jednu svježu porciju! Tada možete ponovo započeti proces skladištenja.
