Priprema i uživanje u klasičnom engleskom doručku, koji se obično naziva "prženjem", odličan je način za početak vašeg jutra! Uobičajene komponente uključuju kobasice, slaninu, pasulj, paradajz, tost, jaja i kafu ili čaj. Često se dodaju gljive, bubrezi, sjemenke, krumpir ili čak crni puding. Na koji god način odabrali doručak, odvojite vrijeme i sjednite da uživate u plodovima svog rada.
Sastojci
Klasičan engleski doručak
- 1 kašičica (4,9 ml) ulja
- 2 veze za kobasice
- 2 do 3 kriške slanine
- 1/4 šolje (40 grama) pečenog pasulja
- 2 do 3 kriške paradajza ili 1 do 2 mala, cela paradajza
- 1 komad tosta
- 2 jaja
- Maslac po potrebi
- Piće po izboru
Pravi 1 porciju
Koraci
Metoda 1 od 2: Sklapanje klasičnog prženja
Korak 1. Kuhajte kobasice 15 minuta ili dok se ne skuhaju
Zagrijte 1 žličicu (4,9 ml) ulja u velikoj tavi na laganoj vatri. Kad se ulje zagrije, u posudu dodajte 2 kobasice. Nakon 10 minuta, pojačajte vatru na srednju i kobasice kuhajte još 5 minuta. Kad završe, gurnite ih sa strane posude da se zagriju ili ih prebacite na vruću ploču.
Ako koristite zaista tanke kobasice, možda im neće trebati toliko vremena da se skuhaju. Gotovost možete proveriti tako što ćete kobasicu prepoloviti. Ako unutra ima još crvenog, sirovog mesa, potrebno mu je još nekoliko minuta na štednjaku
Korak 2. Pržite slaninu u istom tiganju sa kobasicom
Dodajte 2 do 3 kriške slanine u već vruću tavu. Kuhajte ih 2 minute sa svake strane ili dok ne postanu hrskavi koliko želite. Kad završe, ili ih postavite sa strane tave sa kobasicom ili ih stavite na ringlu.
- Dulje vrijeme kuhanja proizvest će hrskaviju slaninu.
- Zadnja slanina preporučuje se za istinski autentično prženje, ali možete koristiti bilo koju vrstu koja vam se najviše sviđa-čak i pureću slaninu, ako pokušavate biti malo zdraviji za srce.
Korak 3. Zagrijte 1/4 šolje (40 grama) pečenog pasulja na ploči za kuhanje
Dodajte grah u tavu i kuhajte ga 2 do 3 minute, ili dok ne bude vruć do kraja. Upotrijebite grah iz konzerve da uštedite vrijeme ili napravite svoj vlastiti pečeni grah unaprijed od početka. Kad se pasulj zagrije, pomaknite ga sa strane tave ili na vruću ploču.
Grah je vrlo čest (i, često se kaže, bitan) dio klasičnog engleskog doručka. Grah možete dodati u tost, jesti ga uz meso ili uživati sami. Iako ako ne volite pasulj, ne morate ga uvrstiti
Korak 4. Narežite kriške rajčice ili cijele rajčice
Ako koristite male, cijele rajčice, prepolovite ih po dužini. Ako koristite veliki paradajz, narežite ga na 2 do 3 1⁄4 inča (0,64 cm) kriške. Rajčice pospite solju i paprom i stavite ih na vruću tavu. Kuhajte ih oko 2 minute po strani. Gurnite paradajz sa strane ili ga dodajte na ringlu kada budu gotovi.
Kiselost paradajza je zaista važan dio profila okusa engleskog doručka. Presijeca bogatstvo i masnost ostatka jela
Korak 5. Ispržite debelu krišku hljeba na maslacu ili preostaloj masti slanine
Preskočite toster i umjesto toga dodajte komad kruha u tavu u kojoj ste kuhali meso, pasulj i paradajz i ispržite kruh. Ako je posuda malo suha, dodajte 1⁄2 žlica (7,4 ml) mekog maslaca u posudu i pustite da se otopi. Pecite kruh sa svake strane 2 do 3 minute ili dok kruh ne postane smeđi i prepečen. Odložite gotov tost sa strane kada je gotov.
Prženi kruh bit će prilično bogat masnoćom i masnoćom, pa ćete vjerojatno htjeti samo jednu krišku, mada možete i više ako želite
Korak 6. Napravite dva pečena jaja koja ćete dodati na tanjur
Proverite da li je toplota na tiganju podešena na srednje visoku. Ako je posuda suha, dodajte 1⁄2 kašika (7,4 ml) putera. Umutite jaja direktno u tiganj i kuvajte ih 30 do 60 sekundi. Kašikom otopite maslac i masnoću premažite jaja dok se kuhaju da ih prelijete i unesete više okusa. Isključite vatru kad se snijeg od jaja skuha, ali prije nego se žumance stvrdne.
Ako ne volite pečena jaja, pokušajte umjesto toga napraviti kajganu
Korak 7. Složite svoj obrok na tanjir i poslužite ga uz toplu kafu ili čaj - posebno jak crni čaj
Uzmite tanjir i dodajte mu kobasicu, slaninu, pasulj, paradajz, tost i jaja. Sjednite i uživajte u doručku-naporno ste radili na tome!
Slobodno upotrijebite kečap, ljuti umak ili bilo koje druge začine u kojima uživate
Metoda 2 od 2: Istraživanje alternativa engleskog doručka
Korak 1. Ispržite malo crnog pudinga koji ćete dodati na tanjur
Odrežite 1 do 2 1⁄2 inča (1,3 cm) komada pudinga. Pržite kriške na vrućoj tavi 2 minute sa svake strane ili dok vanjska strana ne postane hrskava.
Crni puding se pravi od zobenih pahuljica, svinjske masti i krvi. Možete dobiti i bijeli puding, koji je samo napravljen od zobenih pahuljica i svinjske masti. Oba pudinga imaju zrnastu teksturu, a crni puding obično ima pomalo bakreni okus
Korak 2. Dodajte prženi bubreg za nježnu opciju punjenu proteinima
Odrežite masnoću i membranu iz bubrega i prepolovite ih po dužini. Dodajte dijelove bubrega u vruću tavu i kuhajte ih 1 do 2 minute sa svake strane. Gotovi su kad su vanjske strane blago porumenele, a unutrašnjost još ružičasta.
Ako želite provjeriti unutrašnju temperaturu bubrega, ona bi trebala biti u rasponu od 150 do 160 ° F (66 do 71 ° C) nakon što završi kuhanje
Korak 3. Ubacite 2 do 3 papričice u tavu ako volite ribu
U vruću tavu dodajte dovoljno maslaca ili ulja tako da ostane tanak sloj tečnosti. Stavite 2 do 3 papričice u tavu i pecite ribu 5 minuta. Kuhane papričice izvadite žlicom iz tekućine, razmrvite ih preko jaja ili ih poslužite cijele sa strane tanjura.
Konzervirane sipače pronaći ćete u lokalnoj trgovini, iako ih ponekad možete kupiti i svježe ili smrznute
Korak 4. Dodajte šaku gljiva kako biste svom slanom tanjuru dodali slani element
Gumbi ili portobello gljive najpopularniji su dodatak prženju, ali možete koristiti i gljive lisičarke ili šitake. Uzmite 4 do 5 gljiva, isperite svu prljavštinu i dodajte ih u vruću tavu. Kuhajte ih 1 do 2 minute, zatim ih okrenite i kuhajte još 3 do 4 minute.
Nemojte prevrtati ili miješati gljive često, jer će tako osloboditi više vlage i može ih natopiti
Korak 5. Pripremite jednu stranu krompira kako biste svom doručku dodali škrobni element
Smeđe mrvice, pomfrit u pećnici, pire krompir, isjeckani krompir-možete dodati bilo koji stil krompira koji vam se najviše sviđa na doručak. Ili ispecite krompir u rerni ili ga ispržite na vrućoj tavi, začinite solju i biberom.
Zaostali krompir odličan je za brzo isprženje i dodavanje jelu
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Svaka regija ima svoju verziju punog engleskog doručka i ne postoji pogrešan način da sastavite svoj tanjir. Budite kreativni i isprobavajte različite kombinacije mesa i povrća dok ne pronađete svoje omiljeno prženje.
- Uvijek budite oprezni pri kuhanju na vrućoj peći. Koristite rukavice za pećnicu ako trebate zaštititi ruke.
- Po želji poslužite prepečeni kruh umjesto pržene rase.
- Konzervirane šljive rajčice dobra su alternativa svježim rajčicama u ormaru, jednostavno ih zagrijte i poslužite.
- Uopće nije tradicionalno, ali po želji možete roštiljati slaninu i kobasice.
