Dip od kisele pavlake omiljena je zabava za čips. Brzih i jednostavnih recepata ne nedostaje kako biste u žurbi skupili hrpu. Uz malo dodatnog vremena, mogli biste i dinstati malo luka kako biste stvorili klasičnu umaku od pavlake i luka. A ako vam je već ponestalo kisele pavlake, ne brinite! Bilo da volite mliječne proizvode ili ste vegan, lako ih možete napraviti kod kuće.
Sastojci
Svaka proizvodi oko 2 šolje.
Parmezan Dip
- 16 unci kisele pavlake (454 g)
- ½ šolje naribanog parmezana (50 g)
- 1 kašika Dijon senfa
- Posolite i pobiberite po ukusu
Chive Dip
- 16 unci kisele pavlake (454 g)
- 1,5 šolje svježeg vlasca (72 g)
- 4 kašike limunovog soka
- ¾ kašičice soli
Krastavac Dip
- 16 unci kisele pavlake (454 g)
- 1 krastavac
- 5 kašika sušenog kopra
- ¼ šolje limunovog soka (59 ml)
- 1 kašičica soli
Mexican Dip
- 16 unci kisele pavlake (454 g)
- ½ šolje isjeckanog meksičkog sira (56,5 g)
- ½ šolje crvene salse (130 g)
- 2 kašičice sušenog peršuna
- 1 kašičica suvog kopra
- ½ kašičice belog luka u prahu
- ½ kašičice luka u prahu
- ½ kašičice soli
Ocat i Worcestershire Dip
- 16 unci kisele pavlake (454 g)
- 1 kašika Worcestershire sosa
- 1 kašičica belog sirćeta
- ¾ kašičice soli belog luka
Luk Dip
- 16 unci kisele pavlake (454 g)
- 1 šolja mlevenog luka (160 g)
- ½ kašičice šećera
- ¼ kašičice soli
- ⅔ šalice uljane repice ili ulja sjemenki grožđa (158 ml) ili manje
Domaća pavlaka (mlečna)
- ⅓ šolje mleka (79 ml)
- 1,5 šolje teške pavlake (355 ml)
- 1 i ⅛ kašičice belog sirćeta
Domaća pavlaka (veganska)
- 1 šolja sirovih indijskih oraščića (150 g)
- ¼ šolje + 2 kašike limunovog soka (89 ml)
- ¼ kašičice soli
- 1 kašičica nutritivnog kvasca
- ½ šolje vode (118 ml)
Koraci
Metoda 1 od 3: Pravljenje različitih padova bez napora
Korak 1. Koristite parmezan
Odmerite 45 unci (454 g) pavlake u činiju za mešanje. Zatim dodajte ½ šolje (50 g) parmezana i 1 kašiku senfa Dijon. Promiješajte da se sjedini, a zatim dodajte soli i papra po ukusu. Dodadajte malo soli po malo, jer je parmezan već prilično slan.
Korak 2. Umjesto toga okusite vlasac
Prvo usitnite 1,5 šolje (72 g) svježeg vlasca. Zatim ih u zdjeli za miješanje pomiješajte sa 16 unci (454 g) kiselog vrhnja, 4 žlice limunovog soka i 3/4 žličice soli. Kad se pomiješaju, spremni su za jelo.
Korak 3. Probajte krastavac
Prvo pripremite krastavac. Skinite kožu, a zatim meso naribajte preko papirnog ubrusa. Pritisnite drugi papirni ubrus preko prvog da istisnete i upijete što više vlage. Zatim premjestite u zdjelu za miješanje i pomiješajte sa 16 unci (454 g) kisele pavlake, 5 kašika sušenog kopra, ¼ šolje (59 ml) limunovog soka i 1 kašičicom soli.
Korak 4. Idite meksički
Prvo stavite 16 unci (454 g) kisele pavlake u posudu za mešanje. Zatim dodajte ½ šolje isjeckanog meksičkog sira i ½ šolje (130 g) crvene salse. Zatim dodajte svoje začine: 2 žličice suhog peršina; 1 kašičica suvog kopra; ½ kašičice belog luka u prahu; ½ kašičice luka u prahu; ½ kašičice soli. Promiješajte da se promiješa, pa poslužite.
Korak 5. Koristite ocat i Worcestershire umak
Započnite sa 45 unci (454 g) kisele pavlake u posudi za miješanje. Zatim dodajte 1 kašiku Worcestershire sosa, 1 kašičicu belog sirćeta i ¾ kašičice soli belog luka. Promiješajte da se sjedini, pa uživajte.
